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京つけもの 大安の亀岡工場が開設しました

千枚漬、すぐき、しば漬をはじめとした京つけものを製造販売する株式会社大安様の新工房「亀岡工房」が2023年1月に竣工を迎えました。

当社では、基本構想段階から設計施工者の選定支援、設計、施工段階まで一貫して支援を行いました。
基本構想段階で製造工程の見直しと衛生面での改善を行い、より安心、安全な商品の供給が実現できる工房となっています。
また、生産計画と投資額のバランスの取れた最適な新工房とするために、建設投資額、工程の目標を遵守しました。

大安様の生産現場は、あえて「工場」ではなく「工房」と呼ぶことで、つくるだけでなく考える場でもありたいという気持ちが託されています。常にお客さまを大切に、つくり手との絆を結びながら、手づくり・心づくりを基本に野菜との対話を忘れない。そのような創業以来の精神を受け継いでいく工房づくりのお手伝いができたことを誇りに思います。

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